Cette étude concerne les professions suivantes : Bars, Bars – Restaurants, Bars – Tabacs, Boulangerie – Pâtisserie, Coiffure, Pharmacie, Restaurants et Taxis.

Pour la première fois cette année, nous avons souhaité vous présenter quelques graphiques de tendance.

Ils reprennent l’évolution des 3 principaux indicateurs présentés chaque année. Sur le premier graphique, le prix de vente global (PVG) est rapporté à l’EBE. Sur le deuxième, ce même PVG et le prix de vente de l’incorporel sont rapportés au chiffre d’affaires.

Les professions retenues sont celles dont l’échantillon est suffisamment représentatif pour les 5 dernières années.

Découvrez les fiches des 53 professions de l’étude 2015